卵白を泡立て、つのができるまでメレンゲを作る。

メレンゲの中に、卵黄、豆乳、砂糖をいれ、メレンゲをできるだけ壊さないように優しく混ぜる。

熱したフライパンにココナッツオイルをひいて、②を流し入れる。

焼き目がついたら半分に折り、1分程焼く。