鶏肉は包丁を入れて均等に開き、両面にフォークで穴を開け塩コショウする。

皮を外にしてくるっと巻き、たこ糸を巻きつけて形を整える。

にんにく、しょうがはすりおろし、調味料すべてと合わせる。

耐熱容器に入れ、鶏肉を漬け込み、ふわっとラップをかけてレンジて5分。

反対に返してさらに3分。そのまま容器ごと冷まし、あら熱がとれたら保存パックに汁ごと移し冷蔵庫で数時間漬け込む。

このまま切って食べられますが、食べる時に汁を煮詰めてソースにしても。