牛肉に塩、こしょうをまぶしておいておく。

小鍋またはフライパンに☆を入れ、火にかけ、1/4くらい量になるまで煮詰める。

２が煮詰まったら火を弱め、砂糖を加え、バターとレモン汁を入れて少しとろみがつけばOK。

別のフライパンまたは３のフライパンを洗って、サラダ油を熱し、牛肉と野菜をさっと炒める。

器に４をいれて、ソースをかけて（からめて）好みでこしょうやバジルを振って出来上がり。