フライパンにノンオイルで、さつまあげを両面焼く。

１を焼いている間に大根おろしを作り、大葉を洗って拭いておく。

１を食べやすい大きさに切る。手で触ると熱いので、左手で割り箸を持ち、押さえながら切るとよいです。

３をお皿に盛り大葉→（写真は軽く水気を切った）大根おろし→ゴマをふりかけて完成♪

食べる直前に、ぽん酢をかける。