キャベツをざく切りにしてシャキッと茹でる。

明太子の身を皮からこそぎだす

明太子とマヨネーズ・醤油・胡椒を混ぜて濃いめの味のソースを作る。

茹でたキャベツをギュッと水気を絞ってソースと和え盛りつけてパセリ（あさつき）を乗せる。