【農家のレシピ】ズッキーニの土佐煮
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
味はない野菜だけど、調理法によって食感が変幻自在のズッキーニ。
土佐煮にして柔らかいたけのこのような食感に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニって歯ごたえを残す調理をすると食感がたけのこに似ていると思い土佐煮を作ってみました。
【農家のレシピ】ズッキーニの土佐煮
味はない野菜だけど、調理法によって食感が変幻自在のズッキーニ。
土佐煮にして柔らかいたけのこのような食感に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニって歯ごたえを残す調理をすると食感がたけのこに似ていると思い土佐煮を作ってみました。
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私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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