ずっしり濃厚ガトーショコラ☆
ずっしりとした食べごたえのあるガトーショコラ☆ 濃厚なチョコレートケーキです☆
このレシピの生い立ち
レシピの保存に☆
アプリでひらく作り方
- 1
型にマーガリンを薄くぬり、型に合わせて切ったクッキングシートをしいておく。薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。
- 2
チョコレートを刻み、バター、ラム酒と一緒に湯せんで溶かす。きれいに溶けきったら湯せんから外しておく。
- 3
卵黄ときび砂糖をすり混ぜ、②に混ぜる。
合わせてふるっておいた粉類を加えてさっくり混ぜ合わせる。 - 4
卵白を溶きほぐし、グラニュー糖を半量入れて泡立てる。残りのグラニュー糖を加え、つのが立つまでしっかり泡立てる。
- 5
③に④の1/3を加え、しっかり混ぜ合せ、残りも加えて混ぜる。(混ぜすぎないように)
- 6
型に流し入れ、10cmくらいの高さから落とすようにして空気を抜く。
- 7
190℃に予熱しておいたオーブンを170℃に下げて26～30分くらい焼く。
焼けたら型ごと冷ましておく。 - 8
あら熱が取れたら型から外して冷蔵庫で冷やす。
しっかり冷やす方がオススメです☆
コツ・ポイント
2018.06.10レシピ少し訂正しました。室温が低いときは溶かしたチョコレートとバターがかたまらないように気をつける。
あまり焼きすぎない方が冷やして食べるときによりチョコレート感が味わえて美味しいです☆
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