しらたきのアクを抜くために茹でる。
茹で上がったらざるに上げ冷ましておく。
冷めたら好みの長さに切ってください。

スープを作ります。
梅の塩分濃度にもよりますが、薄めの鶏がらスープに梅３つをたたいたものと麺つゆを加えます。

２のスープと１のしらたきをボウルで混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やしておきます。

具を用意します。
きゅうりとしそを千切りにし、飾り用の梅を２つに分けます。

器に冷やしておいた３を入れ、４を盛り付け、最後にごまを振ったら完成です。