まずは底の生地作りから。粉末状にしたビスケットとバターをボウルで良くこねた後、型に強く押しながら敷き詰めます。

底に生地を敷き詰めたところでオーブンにて170度で10分。その後レアチーズの生地が完成するまで“冷凍庫”で寝かせます。

お次はレアチーズの生地作り。クリームチーズを10秒レンジで温めた後かき混ぜ、さらに材料Ａを入れよくかき混ぜます。

その後レモン汁を入れて混ぜ、別の容器で”素早く”牛乳で溶かしたゼラチン粉をを更に入れよくかき混ぜた後、型に流し込みます。

冷蔵庫で2時間、生地が固まったところで取り出したケーキにお好みのトッピングをして完成。