AYAM PELALAH #BALI

Name: AYAM PELALAH #BALI
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam; 1 liter Air; 5 siung Bawang Putih; 10 butir Bawang merah; 2 cm Kencur; 3 cm Lengkuas; 6 butir Kemiri; 2 cm Kunyit; 6 biji Cabai merah besar; 1/2 sendok makan garam; 1/2 sendok teh gula pasir; 3 lembar Daun Salam; 4 lembar Daun jeruk; 1 batang Serai, ambil tangkainya; 10 gram Terasi; 10 butir Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 3 buah Tomat; 4 biji Cabe Merah Besar; 4 biji Cabe Rawit; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Jeruk nipis

Favor Kitchen @cook_2009627

Indonesia

#masakanBaliNustra, Ayam Pelalah adalah kuliner khas Bali. Cara masaknya ada yg di ungkep, rebus & panggang. Ciri khasnya adalah daging disuwir dan di campur dgn bahan bumbu & sambal.

Lebih banyak

AYAM PELALAH #BALI

Favor Kitchen @cook_2009627

Indonesia

#masakanBaliNustra, Ayam Pelalah adalah kuliner khas Bali. Cara masaknya ada yg di ungkep, rebus & panggang. Ciri khasnya adalah daging disuwir dan di campur dgn bahan bumbu & sambal.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1 ekorAyam
1 literAir
Bumbu Halus
5 siungBawang Putih
10 butirBawang merah
2 cmKencur
3 cmLengkuas
6 butirKemiri
2 cmKunyit
6 bijiCabai merah besar
1/2 sendok makangaram
1/2 sendok tehgula pasir
3 lembarDaun Salam
4 lembarDaun jeruk
1 batangSerai, ambil tangkainya
Bahan Sambal
10 gramTerasi
10 butirBawang merah
5 siungBawang putih
3 buahTomat
4 bijiCabe Merah Besar
4 bijiCabe Rawit
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan semua bahan bumbu halus, kecuali serai, daun salam dan daun jeruk. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan dengan serai, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan air sekitar 1 liter. Masukkan ayam. Rebus / ungkep ayam sekitar 30 menit, dengan api kecil / sampai air agak kering.
3

Setelah matang , ayam di suwir-suwir dagingnya. Sisihkan
4

Tumis bumbu sambal sekitar 2 menit, lalu masukkan suwiran ayam. Aduk merata. Angkat. Berikan taburan air jeruk nipis. Sajikan