■材料はすべて常温に。■オーブンは１８０度に予熱。■○印の粉類を合わせてふるう。

かぼちゃは蒸して（レンチンでもOK）、皮ごとマッシュして、ヨーグルトと混ぜ合わせ、冷ましておきます。

ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖を加えてホイッパーで、ぐるぐるよく混ぜます。

次にココナッツオイルを注ぎ、さらによく混ぜます。そこへ②も加え、むらなく混ぜ合わせます。

最後にふるった粉類を加えたら、ヘラに持ち替えて、さっくり混ぜ合わせます。

紙を敷いたマフィン型に均等に生地を入れ、お好みでアーモンドを散らし、２５分ほど焼きます。