
白菜と油揚げの玉子丼
白菜に油揚げでコクをアップ!簡単で安くておいしいです。
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白菜が余ったので作ってみました
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白菜は葉と白いところに分け葉はちぎって、白いところと油揚げは3ミリくらいの千切りにします
フライパンで油揚げと白菜の白いところをまず炒め、そのあと白菜の葉を入れます
しんなりしたら、水、酒、めんつゆ、砂糖を入れ、卵を軽く溶いて、なるべく白身から流し入れていき黄身だけを少し残します。
ふたをして1分、卵がお好みの硬さになったら残った黄身を全体にかけ、ごはんに乗っけてほおばってください
お好みで七味を!
卵はあまり火を通さないでトロトロで
最後に黄身だけを流し入れると鮮やかな黄色になります
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