シーフードMIXで簡単に海鮮チーズスープ

シーフードMIXで簡単に海鮮チーズスープ-レシピのメイン写真

シーフードMIXで簡単に海鮮チーズスープ

ウィッツ @cook_40077638

面倒な魚介類の下ごしらえを省いて、隠し味のチーズでこっくりなトマトスープが出来ました♪
休日のブランチにもいいかな＾＾
このレシピの生い立ち
冬に作ってた海鮮トマト鍋をまろやかにアレンジしてみようと…。

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冬に作ってた海鮮トマト鍋をまろやかにアレンジしてみようと…。

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ウィッツ @cook_40077638

面倒な魚介類の下ごしらえを省いて、隠し味のチーズでこっくりなトマトスープが出来ました♪
休日のブランチにもいいかな＾＾
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材料

4人分

シーフードミックスお好きなだけ
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも小２個
キノコ類（しいたけ・エリンギ・しめじなど）適量
とろけるチーズ適量
トマトの水煮缶 1缶
にんにく１片
オリーブオイル大さじ２
白ワイン 1カップ
コンソメ 2個
水 2カップ
塩・コショウ各少々

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作り方

1

にんにくはみじん切りにし、玉ねぎは薄めにスライスします。じゃがいもは1cm角に。
2

鍋にオイーブオイルと１を入れ弱火で炒めます。
3

火が通ったら、トマトの水煮缶をつぶしながら加え、10分ほど煮て塩こしょうで味をととのえます。
4

白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、水とコンソメを入れて煮立ったらシーフードミックスとキノコ類をくわえます。
5

食べる直前にとろけるチーズをくわえ、ひと混ぜしたら完成♪

コツ・ポイント

とろけるチーズは最後に入れてください。入れてから煮込むとお鍋の洗い物が面倒になっちゃいます（笑）器に盛ってから細かく切ったチーズをちらしてもいいですよ☆

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ウィッツ @cook_40077638

2009/03/09 03:26に公開

作るのも食べるのも大好き！１度作った料理は１ヶ月以上作りたくないと思うほどアレンジ大好きです！海外在住なので、欲しい食材が手に入らないことが多いですが、ここでたくさん勉強したいなぁ♪と思ってます。

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スープ缶詰キノコシメジトマトしいたけエリンギじゃがいもシーフードにんにくチーズ玉ねぎ

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