厚揚げは1cm幅に切る。

エリンギ・長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
豚肉は食べ易い大きさに切る。

＊を合わせておく。

フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を入れ軽く塩・コショウして炒める。

豚肉の色が変わったら、残りの具材を入れ炒める。

全体的に火が通ったら、火を弱め＊を入れ全体に絡めて、とろみが付いたら完成です。