うどん玉を適当に切り、熱湯でサッと茹でる。

すりおろした長芋とうどん、野菜、小麦粉、卵、調味料を全て混ぜ合わせる。

テフロン加工のフライパンを十分に熱し、一度濡れ布巾に置いてから生地を流し込み弱火で焼く。