Gongso Pedo
Resep warisan dr almh.Nenek
Masakan jenis sambal ini favoriiiiiitt banget di keluarga besar Bapakku.
Penampilan mungkin ga menarik ya krn "buthek" tapi percayalah ini rasanya juaraaaa.... Dimakan dg nasi hangat gitu aja sdh bisa buat ngabisin nasi sebakul 😀
Dulu jaman nenek msh ada, lauk ini (dan "jangan blendi/jangan lombok", nanti kpn² aku share juga resepnya) ga pernah absen, selalu ada diatas kuali tanah & tetep nangkring diatas "lueng" kompor kayu.
Saking favoritnya kami semua anak, menantu & cucu perempuan/sepupu²ku seperti diharuskan bisa masak ini, lha gimana wong suami²nya pd sukaaakkk... 😍😅😄😊
Yg aku tahu sampai generasi ke3, kami masih bisa masak ini dg rasa yg sama spt yg Mbah buat dulu.
Sampe jadi guyonan kami bilang, calon mantu perempuan hrs ditest dulu masak ini sblm diterima jd keluarga besar hahaha..
Monggo dicoba buat, gampang kok... 😊
Gongso Pedo
Resep warisan dr almh.Nenek
Masakan jenis sambal ini favoriiiiiitt banget di keluarga besar Bapakku.
Penampilan mungkin ga menarik ya krn "buthek" tapi percayalah ini rasanya juaraaaa.... Dimakan dg nasi hangat gitu aja sdh bisa buat ngabisin nasi sebakul 😀
Dulu jaman nenek msh ada, lauk ini (dan "jangan blendi/jangan lombok", nanti kpn² aku share juga resepnya) ga pernah absen, selalu ada diatas kuali tanah & tetep nangkring diatas "lueng" kompor kayu.
Saking favoritnya kami semua anak, menantu & cucu perempuan/sepupu²ku seperti diharuskan bisa masak ini, lha gimana wong suami²nya pd sukaaakkk... 😍😅😄😊
Yg aku tahu sampai generasi ke3, kami masih bisa masak ini dg rasa yg sama spt yg Mbah buat dulu.
Sampe jadi guyonan kami bilang, calon mantu perempuan hrs ditest dulu masak ini sblm diterima jd keluarga besar hahaha..
Monggo dicoba buat, gampang kok... 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan ikan asin peda, cuci bersih & rendam dulu bbrp saat dlm air dingin hingga lunak mjd mudah dipisah dr durinya.
- 2
Pisahkan daging ikan dr kepala duri & tulangnya, potong dadu kecil
- 3
Goreng dlm minyak panas hingga kering, tiriskan minyaknya, sisihkan.
- 4
Rajang halus duo bawang, iris² cabai rawit. Tumis bumbu iris ini dlm minyak baru wajan baru (kalau mau pakai jelantahnya gpp suka² aja tp hati² nanti penambahan garam).
- 5
Tumis hingga bumbu matang agak kering, kemudian masukkan peda goreng, aduk rata
- 6
Tambahkan santan kental. Didihkan.
- 7
Masukkan tomat yg sdh dipotong² kasar, tambahkan gula secukupnya. Masak hingga santan kering & berminyak. Koreksi rasa, tambahkan garam bila dirasa perlu sebab meski ikan asin tetep kurang "angglek" sedepnya kalau ga ditambah garam.
- 8
Hingga berminyak ya... Dan siap disajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)