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特製『どら焼き』
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特製『どら焼き』-レシピのメイン写真

特製『どら焼き』

JAおとふけ
JAおとふけ @cook_40115404

農家の母さんが作るオリジナルレシピ
このレシピの生い立ち
音更町で採れる食材を農家ならではのおいしいお料理に♪

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材料

10個分
  • 薄力粉  200g
  • 卵(L) 3~4個
  • 上白糖  180g
  • はちみつ 22g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 水A  40cc
  • 水B 30cc
  • 重曹  2.4g
  • バター 適量
  • 餡  適量
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作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。

  2. 2

    卵(21℃以下の場合は常温に戻す)に上白糖、はちみつを加えて混ぜます。

  3. 3

    ①、②、水Aを加えて混ぜ、1時間程寝かせます。

  4. 4

    寝かし終わったら、重曹と水Bを混ぜ、焼く直前に生地に混ぜます。

  5. 5

    160℃のホットプレートにバターをひき、フタをして焼きます。
     

  6. 6

    焼きあがった生地でお好みの量の餡をはさんだら出来上がり!

コツ・ポイント

※バターをきれいに伸ばしてひくと、焼き面がきれいに仕上がります。

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JAおとふけ
JAおとふけ @cook_40115404
2015/06/18 01:51に公開
音更町で採れる食材を使用したオリジナルレシピが満載。北国の広大な大地で育まれた四季の恵みをおいしいお料理に♪「わたしたちは北国の四季を収穫します。 」http://www.ja-otofuke.jp
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このレシピのキーワード

どら焼き はちみつ バター 薄力粉 卵

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