切り干し大根を水で戻す(約20分)。戻したら、適当な長さにカットする。

煮汁に切り干し大根とうす揚げを入れて煮る。煮立ったら、しょうゆ大さじ２を入れて、更に煮る(約20分程)

煮汁が減って、切り干し大根が柔らかくなったら、火を止めて、しょうゆ小さじ1をまわし入れる。後、しっかり混ぜる。