菜の花にジュ!!
菜の花が美味しい!
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料理の本でみたのをアレンジしてみました
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料理の本でみたのをアレンジしてみました
菜の花は熱湯に塩をいれ 30秒ほど さっとゆがき
ざるにあげ水気を切り 食べやすく切って軽く塩をまぶしておく
鷹の爪は輪切りにしておき 小さいフライパンでゴマ油を中火で熱する 温度があがったら鷹の爪をいれ火を消す
菜の花にアツアツの鷹の爪入りゴマ油をかけて さっとあえてできあがり
鷹の爪の代わりに花椒バージョンもいけるかも(まだ試してませんが ^^)
ゴマ油を熱して自家製ラー油をつくるのがポイント! 辛いのが好きなので!
菜の花はゆがきすぎないように! にがみとしゃきしゃきが美味い
母 いわく 塩味きいてるほうがいい とか(笑)
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