ぶりの照り焼き
ご飯がすすむ・・体重も進む・・でも美味しいね！
このレシピの生い立ち
この季節・・ぶりは美味しいよね！我が家の定番の照り焼きです。
作り方
- 1
バットにぶりを置き醤油を廻し掛ける。
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- 2
更に酒、みりんを掛けて１５分ほど置き、裏返してたれを染み込ましておく。
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- 3
しし唐はへたを落とし、味が染み込むように真ん中に切れ目を入れる。
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- 4
油をひいたフライパンを熱し、中火でブリを焼く。片面が焼けたかどうか、揺すって動かして見る。
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- 5
片面が焼けたら裏返し,しし唐を焼く。しし唐はサッと焼いて取り出す。
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- 6
バットに残ったたれは最後に使うので、残しておく。
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- 7
ぶりを取り出したフライパンに残ったたれを入れ、煮詰めてぶりに掛ける。
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- 8
出来上がり！ほっかほかごはんと召し上がれ！
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コツ・ポイント
最後に残ったたれを煮詰めて焼いたぶりに掛けると・・料亭のような美味しさですよ！行った事無いけど（；；）
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