小いもがなくても！味噌かんぷら
ゆる×ゆる @cook_40061226
小いもがなくても普通のじゃがいもでつくっちゃいましょう。懐かしい優しい味で箸が止まらないよ
このレシピの生い立ち
小いもがとれる時期だけでなく、年中味噌かんぷらがたべたいので
小いもがなくても！味噌かんぷら
小いもがなくても普通のじゃがいもでつくっちゃいましょう。懐かしい優しい味で箸が止まらないよ
このレシピの生い立ち
小いもがとれる時期だけでなく、年中味噌かんぷらがたべたいので
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮についた泥をよく落とす
芽がでているときはしっかり芽をとり、皮が緑のところは大きく取り除いて - 2
適当なサイズにカット
今回はブロック状2〜3センチ角でカットしたよ - 3
時短のため
耐熱容器にじゃがいもをいれ、ふわっとラップをかけてレンジで加熱する6〜8分 - 4
レンジで加熱したじゃがいもは完全に柔らかくなっている必要はないよ(^^)揚げてる間に火が通るので
- 5
レンジからだしたじゃがいもをボウルにうつして片栗粉をまぶしていく。多少ダマになっても大丈夫
- 6
180度の油でじゃがいもを揚げていく。まわりがカリッとして表面が少しキツネ色になるまで
- 7
揚げたじゃがいもが入る程度の鍋またはフライパンに★をいれる。中火で加熱してじゃがいもをいれる。全体をかきまぜて完成
コツ・ポイント
先にレンジで加熱すると最初から油で揚げるよりぐっと短い時間でじゃがいもに火が通るよ
片栗粉をまぶすことでカリカリになるよ
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