やさしいやさしいチキン南蛮
わーくす７２ @cook_40068357
ミツカン「やさしいお酢」を使うと、酸味が抑えられて、小さい子どもにも食べやすいようです。みんなにやさしいお酢をどうぞ
このレシピの生い立ち
ミツカン「やさしいお酢」のコンテストモニターをきっかけに、普段作っているチキン南蛮をもっと簡単に、食べやすくアレンジしてみました。
やさしいやさしいチキン南蛮
ミツカン「やさしいお酢」を使うと、酸味が抑えられて、小さい子どもにも食べやすいようです。みんなにやさしいお酢をどうぞ
このレシピの生い立ち
ミツカン「やさしいお酢」のコンテストモニターをきっかけに、普段作っているチキン南蛮をもっと簡単に、食べやすくアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り、一口大に切って、塩・こしょうをふる
- 2
小麦粉→溶き卵の順に衣をつけ、カラリと色づくまで油で揚げる
- 3
☆を混ぜ合わせておき、南蛮酢を準備する。
- 4
２のお肉を３の漬け酢に温かいうちに浸す
- 5
タルタルソースの準備。みじん切りにした玉ねぎは水にさらしたあと、水気を取る。
- 6
スライスしたきゅうりに塩少々（分量外）を振り、水気を取った後刻む
- 7
刻んだゆで卵と共に玉ねぎ、きゅうり、その他の材料を混ぜ合わせる
- 8
南蛮酢につけた鶏肉の上に、７のタルタルソースをかけ、貝割れ大根を添えたらできあがり
コツ・ポイント
鶏ささ身以外の鶏肉でも、もちろんおいしくできます。
今回、ささみを使ったことでやわらかく、またお酢の酸味もマイルドだったので１歳の子どもも喜んで食べていました。
タルタルソースは、ピクルスの代用できゅうりを使用しています。
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