九州人のためのチキン南蛮
わーくす７２ @cook_40068357
甘めの甘酢とタルタルソースがベストマッチ☆。でも、この味は九州人好みなのです♪。他の地域の人には、甘く感じる味付けです☆
このレシピの生い立ち
チキン南蛮弁当好きが発展して試行錯誤の結果が今のレシピです。
九州人のためのチキン南蛮
甘めの甘酢とタルタルソースがベストマッチ☆。でも、この味は九州人好みなのです♪。他の地域の人には、甘く感じる味付けです☆
このレシピの生い立ち
チキン南蛮弁当好きが発展して試行錯誤の結果が今のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は胸肉を使用。1枚を5等分位にし、たたいて（もしくは肉を開いて）厚みを薄くする。塩・こしょうを振る。
- 2
甘酢をつくる。★の材料を混ぜ合わせ、ボールに入れておく。
- 3
１の鶏肉に小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせる。１７０度くらいの油で揚げる。
- 4
一旦油きりをした３の鶏肉を甘酢につける。
- 5
☆の材料でタルタルソースをつくる。刻んだゆで卵、みじん切りにして水にさらした玉ねぎ、刻んだピクルス（我が家ではきゅうりや生ピーマンで代用することが多い。ラッキョウでも可）マヨ、塩・こしょうを混ぜ合わせる。
- 6
タルタルソースを添えてチキン南蛮の出来上がり。
コツ・ポイント
モモ肉なら、さらにジューシーでご飯が進む味に。家にあるもので、タルタルソースは作ってます。レモンを加えてもおいしい。
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