量りいらずのショコラマカロン
mayumisan☆ @cook_40161588
計量スプーンを使うので計量が楽ちんです☆
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました。
量りを出さなくてもいいので、気軽につくれます☆
量りいらずのショコラマカロン
計量スプーンを使うので計量が楽ちんです☆
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました。
量りを出さなくてもいいので、気軽につくれます☆
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を小さめのボールに入れ、ボールを軽く横に振る。
- 2
○の材料を中サイズのボールに入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
目安はメレンゲがもったり重みが出るまで。
- 3
１の材料を振いながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
- 4
ゴムベラで生地をボールの縁になすりつけるように２０回程度混ぜる。
生地を持ち上げた時ゆっくり落ちるぐらいまで。
- 5
絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に間隔をしっかり取りながら生地を直径３cm程度に絞る。
- 6
生地を触っても手に使なくなるまで乾かす。
- 7
１９０度に温めたオーブンで３分焼き、温度を１３０度に下げてさらに１５分～１７分焼く。
- 8
板チョコを小さなボールに刻み入れ、湯線にかけて溶かし、牛乳を加えて混ぜる。
- 9
焼けた生地は完全に冷めたらシートからはがし、８のガナッシュを乗せ、もうひとつの生地を乗せる
-
- 10
-
コツ・ポイント
■卵は事前に殻のまま冷凍後、冷蔵庫で解凍させて使います。
■４で混ぜすぎるとペタンコな生地になってしまいます。
■６の乾燥が足りないと焼いた時に表面が割れてしまうので乾燥はしっかりと。
■2倍の材料で一気に作ると、より作りやすいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18391091
