ナスのにんにく煮～ごはん進むもう1品～
かずえ亭 @cook_40161344
✿2012.6.28話題入り感謝✿
にんにくの効いたピリ辛仕上げのスタミナサイドメニュー！しっかり味付けでごはんも進む♪
このレシピの生い立ち
昔から母がつくっていたメニューです。
ナスのにんにく煮～ごはん進むもう1品～
✿2012.6.28話題入り感謝✿
にんにくの効いたピリ辛仕上げのスタミナサイドメニュー！しっかり味付けでごはんも進む♪
このレシピの生い立ち
昔から母がつくっていたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは幅2㎝ほどの輪切りにして水にさらしておきます。
にんにく、長ネギはみじん切りにします。
鷹の爪は輪切りにします。 -
- 2
フライパンに多めのサラダ油（分量外）をひき、なすを軽く炒めます。
少々の焼き色がついたら一旦取り出します。 - 3
小鍋に★と2で炒めたなす、みじん切りしたにんにく、長ネギを投入して煮ます。
（長ネギは最後に散らす分を取っておきます） -
- 4
味がしみるまで煮たらできあがり。
煮込み時間は10～15分程度だと思います。 -
- 5
盛り付けの際に、みじん切りした長ネギの残りを散らします。
コツ・ポイント
✿工程2は、素揚げしたほうがより美味です。揚げるのが面倒なので私はいつもフライパンで軽く炒めてしまってます。
✿ピリ辛が苦手な方は鷹の爪を1/3くらいにして下さい。
✿夏は冷やして、冬は温かく♪どちらでもOKなので年中おすすめメニューです！
つくれぽ
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