室温に戻したマーガリンと砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。

レモンすりおろしと、ヨーグルトを混ぜます。あればアーモンドパウダーなどをここで入れます。

たまごをいれて混ぜます。たまごは溶かなくても大丈夫です。

3に、ふるった小麦粉、ベーキングパウダーの半分の量を入れて混ぜます。

ここで、ゴムべらに持ち替えて、残りの小麦粉を入れ、さっくり混ぜます。

パウンドケーキの型に入れて、真ん中を少しへこませます。

180度のオーブンで45分～50分焼きます。オーブンによって焼き時間を調整してください。途中焦げそうならアルミホイルを。

冷めてから、切り分けます。