カリッとジューシー蓮根ハンバーグ
白いまひろ @cook_40161992
喉にいい蓮根の力で冬を乗り切りましょう。子供も大好き蓮根ハンバーグです。レンコンが入ることで表面がカリッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
のどにいい蓮根を子供にも食べやすいようにハンバーグに入れました。表面がかりっと、中はジューシーになります。
カリッとジューシー蓮根ハンバーグ
喉にいい蓮根の力で冬を乗り切りましょう。子供も大好き蓮根ハンバーグです。レンコンが入ることで表面がカリッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
のどにいい蓮根を子供にも食べやすいようにハンバーグに入れました。表面がかりっと、中はジューシーになります。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギはみじん切りにして油をひいたフライパンで炒める。中火でふたをして５分。ふたをあけて飴色になるまで炒める。
- 2
蓮根をすりおろす。
皮はむかなくても大丈夫。灰汁抜きもしないで大丈夫です。 -
- 3
ボウルに合い挽きをいれ塩をしてナツメグをふりかけ粘りがでるまでこねる。
- 4
残りの材料をいれさらにこねる。（タマネギは必ずしっかりさめてから）
- 5
丸めて空気を抜いて整形します。
- 6
フライパン１８０℃で片面３分弱ひっくり返して２分弱やきます。
-
- 7
焼けたハンバーグ（火が完全にとおってなくていい）
を全部フライパンにならべ、ケチャップをする。チキンスープをいれる。 -
- 8
ふたをして５分中火〜弱火でにます。竹串を真ん中にさして濁った汁が出てこなくなったら出来上がり。
- 9
お好みでウスターソースをおかけください。
コツ・ポイント
やわらかめのたねです。焼き始めフライパンにのせたら、軽く押し付けるときれいに焼き目がつきます。焼き目がついてかたまるまでひっくり返さずじっとがまんです。
つくれぽ
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