塩麹でらくちん豚肉ソテー
yumikoy @cook_40050275
塩麹に漬けるだけ！ なのに、ホントにおいしくいただけますよ(*^^*) 【豚肉ソテー】検索ランキング入りしました！
このレシピの生い立ち
今さらながら、塩麹の美味しさ、手軽さにはまっています。豚肉料理はこれが一番好きと、娘が言ってくれました☆
塩麹でらくちん豚肉ソテー
塩麹に漬けるだけ！ なのに、ホントにおいしくいただけますよ(*^^*) 【豚肉ソテー】検索ランキング入りしました！
このレシピの生い立ち
今さらながら、塩麹の美味しさ、手軽さにはまっています。豚肉料理はこれが一番好きと、娘が言ってくれました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
ソテー用ならば3つ位、ブロックの場合は1センチ弱の厚さに切る。 - 2
トレーやバットに塩麹を広げ、その上にキッチンペーパーを敷く。
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- 3
豚肉を隙間なく敷き詰める。肉の上にキッチンペーパーを乗せ、塩麹を広げる。
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- 4
このまま30分以上おく。しばらく経つと赤味が増し、しっとりしてきます。
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- 5
フライパンにアルミホイルを敷き（焦げ付き防止のため）じっくり焼く。
-
- 6
千切りキャベツと一緒にモリモリ(^-^)
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- 7
こちらは銀鮭です。同じやり方でおいしくいただきましたよ(^^)
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コツ・ポイント
直に漬けると焼く時に、焦げやすくなってしまいます。面倒ですが、ペーパー挟むと焼き上がりもキレイに(^_^)v
私は肩ロースが好きなのですが、バラ肉やロース肉でももちろんOKです✩
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