なんちゃって☆ラタトゥイユ
お野菜がたくさん食べられる！お酒とお野菜の水分だけで煮ます。ご飯、パン、スパゲティ、うどん。何にでも良く合いますよ＾＾
このレシピの生い立ち
母が電話で教えてくれたアバウトレシピを自分なりに再現してみました！実家の畑で採れたてのたまねぎやじゃがいもを使うとさらにウマ～＾＾
なんちゃって☆ラタトゥイユ
お野菜がたくさん食べられる！お酒とお野菜の水分だけで煮ます。ご飯、パン、スパゲティ、うどん。何にでも良く合いますよ＾＾
このレシピの生い立ち
母が電話で教えてくれたアバウトレシピを自分なりに再現してみました！実家の畑で採れたてのたまねぎやじゃがいもを使うとさらにウマ～＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜はすべて１cm角に、鶏肉（ムネでもモモでもＯＫ！）は2cm角に切ります。（切り終わるとスカッとします＾＾）
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し（あればにんにくを加えると本格的）、中火でたまねぎと鶏肉を炒めます。
- 3
たまねぎがしんなりしてきたら、そのほかすべてのお野菜を投入し、炒めます。だんだんお野菜から水分が出てきます。
- 4
全体がしんなりしたら、酒と、コンソメを砕きながら加えて混ぜ、蓋をして中火でコトコト煮ます（20分～30分）。
-
- 5
私はここで隠し味としてめんつゆとウスターソースを入れます。なんとなく味に深みが出ると思ってます。
- 6
汁気が無くなってきたら、イタリアンソルト(無ければ塩・こしょう）で味を調え、いっただっきま～す！
- 7
次の日、パンにかけてチーズをのせてトースターで焼けば、豪華な朝ごはんにも！
-
- 8
調味料を入れる前に少しとっておき、だしを加えて、うどんと一緒にブレンダーで細かく刻めば離乳食にも＾＾
コツ・ポイント
煮る時には焦げないように時々鍋をふります。かき混ぜすぎると煮崩れてグチャグチャしちゃいます。
オリーブオイルの代わりにパスタのためのオイルソース（にんにくやこしょう風味のもの）を使うと、簡単に本格的な味になりますよ＾＾
つくれぽ
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