グリルまたはオーブントースターを強にして準備する。耐熱皿にバターを塗って温かいタケノコご飯を盛る。

バターを鍋に入れて中火で溶かし、小麦粉を入れてすばやくかき混ぜてよく炒める。牛乳を少しずつ入れてトロリとなるようにする。

ホワイトソースが出来たら、タケノコご飯の中央に軽くかけ、トッピングのタケノコとさやえんどうを飾る。