白菜、にんじんをきれいに洗い、火が通りやすいように薄く切る（時間短縮のため）

鍋にサラダ油を入れ（分量外）ベーコンをいためる。白菜、にんじんを入れ炒め、塩・コショウする。水・コンソメを入れて煮込む。

約10分程度、煮込んでください。火が通ったら、一旦、火を止めて、ルーを入れ、ルーが溶けたら牛乳を入れる。

再び、弱火で煮込み、味見をして、塩コショウをお好みで加減して下さい。

お皿に盛り、粉チーズ、パセリを散らして出来上がり。

じゃがいもを薄くスライスして煮込めばすぐに火が通ります。いろいろお好みでアレンジしてみてね。

今回はマッシュルーム缶を入れてみました 。我が家は、たくさん作って次の日の子供の朝食にスープを！