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セロリ救済！豆腐入りヘルシースープ♪
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セロリ救済！豆腐入りヘルシースープ♪-レシピのメイン写真

セロリ救済！豆腐入りヘルシースープ♪

ペペ・ロン・チーノ
ペペ・ロン・チーノ @cook_40117476

☆2014.3.30 話題入り感謝です☆
苦味が強いセロリもスープで煮込めばやさしい味に変身します♪
このレシピの生い立ち
セロリが大好き過ぎて株ごと買って、サラダや炒め物など、美味しくいただいたのですが最後に残った２本をどうするか、と考えた結果ヘルシーにいただくことにしました。

☆2014.3.30 話題入り感謝です☆
苦味が強いセロリもスープで煮込めばやさしい味に変身します♪
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セロリが大好き過ぎて株ごと買って、サラダや炒め物など、美味しくいただいたのですが最後に残った２本をどうするか、と考えた結果ヘルシーにいただくことにしました。

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セロリ救済！豆腐入りヘルシースープ♪

ペペ・ロン・チーノ
ペペ・ロン・チーノ @cook_40117476

☆2014.3.30 話題入り感謝です☆
苦味が強いセロリもスープで煮込めばやさしい味に変身します♪
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セロリが大好き過ぎて株ごと買って、サラダや炒め物など、美味しくいただいたのですが最後に残った２本をどうするか、と考えた結果ヘルシーにいただくことにしました。

☆2014.3.30 話題入り感謝です☆
苦味が強いセロリもスープで煮込めばやさしい味に変身します♪
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材料

約4皿分
  • セロリ 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キャベツ 3・4枚
  • ウィンナー 5・6本
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ハーブソルト(塩) 少々
  • ブラックペッパー(コショウ) 少々
  • 水 800cc
  • コンソメスープの素(固形) 2個
  • 醤油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    《下準備》
    セロリは5mmぐらいの千切りに。葉はざく切り。
    ウィンナーは半分に。
    玉ねぎは千切りに。
    それぞれ切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオルを入れて熱した後、ウィンナーを投入し、セロリ、玉ねぎを加えて軽く炒める。

    • セロリ救済！豆腐入りヘルシースープ♪作り方2写真
  3. 3

    キャベツは食べやすい大きさにちぎりながらフライパンに加えて更に炒め、軽く塩コショウ。

  4. 4

    水と豆腐を加えて木べらやお玉などで適当に崩す。
    沸騰したらコンソメスープの素を加えしばらく煮込み、醤油で味を整えて完成！

コツ・ポイント

コツは特にありません！
豆腐の種類はお好みで。絹だとスープになじんでまろやかに。木綿だと具のひとつ、という感じかな。

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ペペ・ロン・チーノ
ペペ・ロン・チーノ @cook_40117476
2013/05/10 15:31に公開
ジャックラッセルテリア＆ウェルシュコーギー＆ワイヤーダックスと一番手のかかるダンナ君と仲良く暮らしています。ずっと、毎日ご飯を作るのだけで精一杯でしたが、ちょっと余裕が出来たのでレシピを整理したりみなさんの新しいレシピにトライするのが今の楽しみです。
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このレシピのキーワード

スープ セロリ キャベツ ソーセージ ハーブ 玉ねぎ 豆腐

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