スペインオムレツを、和風に作る。
スペインオムレツは美味しいけれど。
もっとお米に合うものができないかな～と。
和風だしであっさりと。
このレシピの生い立ち
スペインオムレツをお店で食べた際。つけ合せをパン・ライスから選べたのですが、ライスが思いっきり日本米。
日本米に合わせるなら、和風の方が合うのでは？と思い試してみました。
工程はスペインオムレツです。味は・・・巨大だし巻き卵（笑）。
スペインオムレツを、和風に作る。
スペインオムレツは美味しいけれど。
もっとお米に合うものができないかな～と。
和風だしであっさりと。
このレシピの生い立ち
スペインオムレツをお店で食べた際。つけ合せをパン・ライスから選べたのですが、ライスが思いっきり日本米。
日本米に合わせるなら、和風の方が合うのでは？と思い試してみました。
工程はスペインオムレツです。味は・・・巨大だし巻き卵（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
顆粒だしをぬるま湯にといて、卵、砂糖、醤油を混ぜます。
卵は新しいものを。室温に戻してから使うと美味しくなります。 -
- 2
フライパンをよく暖め、中火にして、卵液を投入。
-
- 3
ふち→内側へ向かってかき混ぜて下さい。混ぜるほどフワっと仕上がります。
-
- 4
写真ぐらいに、あらかた固まったら・・・
-
- 5
大きい平皿か、フライパンの蓋をかぶせて、しっかり押さえ、一気にひっくり返します。
-
- 6
卵の乗った皿からフライパンへ、滑らすように移して、反対面を中火で１分～２分焼きます。
-
- 7
周囲をヘラで内側に押し込みながら焼くと、高さが出ます。
-
- 8
皿からはみ出すこのサイズ・・・心配後無用。和風だしの力であっというまに胃袋に収まります・・・
-
- 9
今回は和風顆粒だし（㈱味の素様のほんだし）を使用しましたが、きちんとひいたダシを使用下さっても勿論ＯＫ！
- 10
スペインオムレツには通常じゃが芋が入りますが、和だしと合わないので抜きました。
大根、長芋、椎茸などが合うかな？
コツ・ポイント
・卵は常温に戻したものを使用し、新しいものを。
・だし１８０ｃｃはお弁当ＯＫな硬さです。お好みで増やしてください。
・中火だと失敗少ないです。
・切干大根や昆布佃煮など和素材を入れても素敵ですね。アレンジ案お待ちしてます＾＾
つくれぽ
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