茶そばは生タイプよりも断然乾麺タイプがオススメです！

茹でた後炒めるので、規定時間より１分半ほど早くあげましょう！

つゆは○を全てお鍋に入れて、食べる前に熱々に温めるだけです！

肉に味がつくので、
「薄めかな？」くらいがOKです！

フライパンにサラダ油少々を引き、普通に錦糸卵を作ります。

他のものの味が濃いので、味付けはナシでOKです♡

万能ネギ・レモン・紅葉おろし・刻み海苔は、基本的にお好み量で大丈夫です(❁´ ︶ `❁)*✲ﾟ*

先ほど錦糸卵を焼いたフライパンに、牛肉を入れて炒めます。

火が通ってきたら●を入れ、水分が減るまで炒め煮にして、またお皿にはけておきます。

たっぷりのお湯で茹でた茶そばを冷水で良く洗い締めます！

これが麺のコシを出す大事な作業なのです！

先ほどのフライパンにサラダ大さじ１/2を入れ熱し、焼きそばを焼くように茶そばを焼いていき、熱々にします。

最後に具材を全て乗せ、そのまま下の麺がパリパリになるまで火にかけたら完成〜！

ちゃんと茶そばのいい香りもして、見た目も綺麗で美味しそう♡

我が家は取っ手の取れるティファールで作りました！

パリっともちっと美味しい〜！！！！
こんなに美味しいものだとは思ってもみなかった！

これから冬の定番になりそうです♡

ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/

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