長ネギの青い部分はこのくらいの長さで…

斜めにズダダダダと切ります◎

●は全部混ぜ合わせておきます。

鮭は食べ易い大きさにカットし、小麦粉をまぶします。

フライパンにバターを熱したら〜…

鮭を皮目から焼き、火が通り両面カリッとするまで炒めます。
あまりいじるとボロボロになっちゃうからいじらないのがポイント！

鮭に火が通ったら、長ネギと食べやすくむしった舞茸を投入〜！

しんなりと火が通ったら、●（②）を全て入れ、よーく炒め合わせ、最後にブラックペッパーをかけたらもう完成〜！

舞茸の風味と味噌とバターのベストマッチがたまらない〜！

お弁当にもGooDです♡

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