つぶあんうすかわを用意します。

ゼラチンを水に浸しておきます。

うすかわまんじゅうをザルで漉します。

生クリームを入れて6～7分立てにして、使うまでラップをかけて冷蔵庫に入れておきます。

鍋に牛乳を入れ沸騰する直前まで混ぜながら温めたら、火を止めてバニラエッセンスを加え、ゼラチンを溶かし混ぜます。

3のボールに5を徐々に加え、混ぜ伸ばします。

裏ごしします。

7のボールの底を氷水で冷やし、生地にとろみがつくまで混ぜます。

生クリームを2回に分けて加え、なじむまで混ぜ合わせます。※最後の盛り付け用のホイップを少しだけ残しておいてください。

9を容器に注ぎ、二時間ほど冷やし固めます。

お好みで9で残したクリームを9分立てにして盛り付けたら出来上がりです！フルーツを添えてもきれいです。