魚に塩コショウをして30分ほど置く。塩は魚の大きさによって調整。
野菜は好きな大きさにカットし、レンジで少し熱を通す。

オーブンを220度に余熱する。
天板にクッキングシートをしき、野菜を並べてマヨネーズを少しかける。

魚から出た水分を丁寧に拭き取り、野菜の上に並べる。