柚子香る★亜麻仁油白菜サラダ

柚子香る★亜麻仁油白菜サラダ-レシピのメイン写真

柚子香る★亜麻仁油白菜サラダ

Cafe77 @cook_40163742

旬の白菜は生で食べても美味しいです。亜麻仁油でオメガ3必須脂肪酸もバッチリ摂取。
このレシピの生い立ち
亜麻仁油は生で摂取するのが一番良いと聞きました。ちょうど白菜があったので、白菜サラダにしてみました。

旬の白菜は生で食べても美味しいです。亜麻仁油でオメガ3必須脂肪酸もバッチリ摂取。
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亜麻仁油は生で摂取するのが一番良いと聞きました。ちょうど白菜があったので、白菜サラダにしてみました。

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旬の白菜は生で食べても美味しいです。亜麻仁油でオメガ3必須脂肪酸もバッチリ摂取。
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旬の白菜は生で食べても美味しいです。亜麻仁油でオメガ3必須脂肪酸もバッチリ摂取。
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材料

4人分

白菜 400g
柚子の皮(果汁を入れてもOK) 適量
岩塩適量
亜麻仁油大さじ1

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作り方

1
洗った白菜を食べ易い大きさに切る。
2
岩塩を振り、しばらく置くと水が出てくるので、よく切る。
しんなりさせたい場合は、ぎゅっと絞る。
3
刻んだ柚子の皮(お好みで果汁も)を振りかけ、よく和える。最後に亜麻仁油を回し入れてよく混ぜ、完成。
4
亜麻仁油は熱に弱く、加熱すると酸化してしまいます。サラダのドレッシングや、納豆に入れて生で摂ると良いようです。

コツ・ポイント

白菜の食感は水分量で決まります。パリパリした歯応えが好きなら水切りは軽めに、しっとり・しんなりさせたければ、よく絞ってください。

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Cafe77 @cook_40163742

2016/11/17 14:14に公開

ゲストハウスに住んでいた頃、国籍や宗教や習慣など色々な事情から「食べられない物」がある人がいました。また、アレルギーやダイエット等の理由で「食べられない物」がある人がいると知りました。そして、私自身もアレルギーがあり、食べられない物があります。どんな人も食事は一緒に楽しめたらいいなと、色々な料理法を勉強中です。https://www.instagram.com/cafe77nana/

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このレシピのキーワード

サラダ白菜ゆず

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