柿とさつまいものタルトタタン風ケーキ
クックQT7N5G☆ @cook_40095502
硬めの柿は、熱を通しても、食感がりんごに近いです。
このレシピの生い立ち
りんごの代わりに旬の食材を使ってみました。
柿とさつまいものタルトタタン風ケーキ
硬めの柿は、熱を通しても、食感がりんごに近いです。
このレシピの生い立ち
りんごの代わりに旬の食材を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿の皮を剥き芯を取り、16等分にし、レンジで2分。
- 2
さつまいもを洗い、皮ごとラップで包み、500Wのレンジで4分位加熱し、5ミリ位の厚さにスライスする。。
- 3
キャラメル用の☆をテフロン加工の鍋に入れ、薄茶色になるまで弱火にかける。もし、煙や焦げ始めたら、濡れ布巾で直ぐに冷ます。
- 4
ホットケーキ用の◯をボールに入れ、玉がなくなるまで混ぜる。
- 5
キャラメルの鍋が少し冷めたら、柿、さつまいもを並べる。
- 6
ホットケーキの生地を流し入れ、蓋をして弱火で10分加熱する。
コツ・ポイント
キャラメルをしっかり作ると、色合いが茶色で苦めになるので、砂糖が溶けて均一になれば、良いかもしれません。
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