人参をすりおろす。

小さめのフライパンにバター5gを溶かし、弱火で人参をじっくり炒める。

人参の色が少し明るくなったら、フライパンの手前に寄せて塩、白胡椒をする。

フライパンの空いてるスペースにバター5gを溶かし、溶いた卵を流しいれる。

強火にして手早く全体を混ぜる。

オムレツに仕上げる。