大根の皮を縦長くピューラーで削ぐ。
人参は皮を捨て、身をピューラーで削ぐ。合わせて9～15枚程度。

削った大根皮の上に人参を乗せ水を掛けてラップしてレンチン2分。フニャフニャになる。

皮を剥いた大根を3ミリ厚さの輪切りにし、皿に並べ、水を掛けレンチン3分。

4のハンバーグの周りに2の大根や人参を巻き付ける。余った分も片栗粉を付けて適当に2重巻きにする。

油少々を熱したフライパンで4のてっぺんを先に焼き、中火で2分で裏返す。
肉が縮むのでフライ返しで上から押さえる。

蓋をして5分蒸し焼き。
焼けたら、皿に盛る。
好みでケチャップ等を掛ける。