さつまいもの皮をむき、
1.5cmの厚さを意識して適当にカットする。
軽く洗い、柔らかくなるまで茹でるか蒸すかチンする。

フライパンにオリーブオイルと１㎜幅にスライスしたニンニクを入れ弱火にかける。
ニンニクが香ばしい色になったら取り出す。

皿に盛り、塩をひとふり、極わずかな黒胡椒ふり完成。