作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、
1.5cmの厚さを意識して適当にカットする。
軽く洗い、柔らかくなるまで茹でるか蒸すかチンする。 - 2
フライパンにオリーブオイルと１㎜幅にスライスしたニンニクを入れ弱火にかける。
ニンニクが香ばしい色になったら取り出す。 - 3
フライパンを中火にし、バターを入れ、半分くらい溶けたら水気を切ったさつまいもを入れる。両面に焦げ目がついたら火を止める。
-
- 4
鍋に◎を入れ、いもが崩れないように気をつけながら味が均等になるように混ぜる。取り出しておいたニンニクも入れ混ぜる。
-
- 5
皿に盛り、塩をひとふり、極わずかな黒胡椒ふり完成。
コツ・ポイント
サツマイモじゃなくてカボチャでもいい。
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