硬いキャベツでも美味しいキャベツの千切り
たくのスプーン @ta1808
１７年１１月１日話題入り♡
ひと手間でゴワゴワしない千切り方法のご紹介です。キャベツの繊維が崩れて甘味が増す気がします。
このレシピの生い立ち
いつもこの方法で切ってます。レシピとは呼べないのですが…
硬いキャベツでも美味しいキャベツの千切り
１７年１１月１日話題入り♡
ひと手間でゴワゴワしない千切り方法のご紹介です。キャベツの繊維が崩れて甘味が増す気がします。
このレシピの生い立ち
いつもこの方法で切ってます。レシピとは呼べないのですが…
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは１／４個（又は１／８個）に切り芯の部分を切り落とし手で半分に分ける
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- 2
１で半分に分けた１個をまな板に少し広げて（丸まっているのを少し伸ばして）置く
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- 3
包丁の腹からみね（背）にかけて手で押さえ上から力を加えてる。（※絶対に刃は触れないで下さい）
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- 4
全体的に力を加えるとキャベツがバキバキ音を立てて薄くなります。
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- 5
後は普段通りに千切りにしボールに入れ最後によく水洗いし水切りして完成（１の残りの半分も同じ作業です）
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- 6
２０１７年１１月１日に話題入り致しました。皆様ありがとうございました。
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コツ・ポイント
●２で刃に手が触れると切れて危ないので触れない様にして下さい。
●慣れてない方は１／８個分から切った方が楽に出来ます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18437647
