いかとこんにゃくの煮物
にゃんこの飼い主 @cook_40125786
甘辛い味付けでご飯モリモリ。こんにゃくにいかの旨みがしみ込んでいます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いか好き、こんにゃく嫌いの主人のために、
いか大根ではなく、いかこんにゃくにしてみました。
いかとこんにゃくの煮物
甘辛い味付けでご飯モリモリ。こんにゃくにいかの旨みがしみ込んでいます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いか好き、こんにゃく嫌いの主人のために、
いか大根ではなく、いかこんにゃくにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
するめいかは内臓と軟骨を引出しよく洗い、縦半分に切る。足は目の下辺りで切り落とし口ばしを取り、足の先も切り揃える。
- 2
こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れて一口大にちぎり、塩小さじ1（分量外）をまぶしてもむ。
- 3
2のこんにゃくを５分程下茹でして、ざるにあげる。
- 4
生姜は薄切りにする。
- 5
フライパンに3のこんにゃくを入れ、かぶる位の水を入れる。
- 6
調味料を入れ沸騰するまで強火。沸騰したらいかと生姜を入れ、蓋をして中火~強火で汁気が無くなるまで煮詰める。
- 7
器に盛り、細ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
こんにゃくはちぎった方が味が入ります。面倒ですが、下茹でも欠かさずに(*^_^*)
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