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ひじきの煮物
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ひじきの煮物-レシピのメイン写真

ひじきの煮物

ケイズファクトリー
ケイズファクトリー @cook_40053454

定番の副菜
このレシピの生い立ち
母から教わりましたが、家族の好きな具材を追加して作りました。

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材料

  • 乾燥ひじき 1袋
  • 人参 (太い方)5㎝
  • ゴボウ 15cm
  • コンニャク 1/2枚
  • 油揚げ 1枚
  • さつま揚げ 1枚
  • サラダ油 大1
  • 水 40cc
  • 醤油 大2〜3
  • 砂糖 大2
  • 酒 大1
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作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻す。ゴボウは5㎝長さに切りささがき、人参もささがきにする。油揚げ、さつま揚げは端から細く切る

  2. 2

    コンニャクは厚さを半分にしてから細く切る。

  3. 3

    戻したひじきをザルにあげ、鍋にサラダ油を入れ、ひじき、人参、ゴボウ、コンニャク、油揚げ、さつま揚げを入れ中火にかける

  4. 4

    サッと火が通ったら水、砂糖、醤油、酒を入れて時々かき混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る

コツ・ポイント

人参を千切りにすると煮ているうちにポキポキ折れて短くなるのでささがきにしてます。

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ケイズファクトリー
ケイズファクトリー @cook_40053454
2015/06/27 09:59に公開
ケーキやパン、作るのも食べるのも大好き!30年位作ってるから結構自己流にアレンジしたり組み合わせたりして楽しんでますが、イメージ通りにならないことも多々あります^_^;クリスマスケーキ掲載しましたがキッチンを開設したのが2014なので出来上がり写真しかなくて。同じケーキを作ったら順に経過写真を載せていきます
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう ひじき にんじん こんにゃく さつま揚げ 酒 油揚げ

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