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私のお好み焼き
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私のお好み焼き-レシピのメイン写真

私のお好み焼き

mikppi
mikppi @cook_40084862

ふわふわとろり、でもくるりとひっくり返せる完全無欠のお好み焼き。すぐ分量を忘れるので覚書。
このレシピの生い立ち
完全無欠においしいお好み焼きです。自分への覚書。いつもおいしいけど適当に作っていて、人に聞かれても分量を答えられなかったので、一度はかりで測り、記録しながら作ってみました。

ふわふわとろり、でもくるりとひっくり返せる完全無欠のお好み焼き。すぐ分量を忘れるので覚書。
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mikppi @cook_40084862

ふわふわとろり、でもくるりとひっくり返せる完全無欠のお好み焼き。すぐ分量を忘れるので覚書。
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完全無欠においしいお好み焼きです。自分への覚書。いつもおいしいけど適当に作っていて、人に聞かれても分量を答えられなかったので、一度はかりで測り、記録しながら作ってみました。

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材料

直径20センチ×5枚分
  • キャベツ(せんぎり) 550g
  • 長いも(すりおろし) 270g
  • 小麦粉 150g
  • だし(かつおでとったもの) 250cc
  • かつおぶし 3g
  • てんかす 30g
  • しょうゆ・みりん 大さじ2ずつ
  • たまご 2こ
  • 豚薄切り肉 適量
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作り方

  1. 1

    すべての材料をはしでまぜあわせる。

  2. 2

    200度にあたためたホットプレートで焼く。
    上に豚肉を乗せる。

コツ・ポイント

裏に返すタイミングは周囲が固まってきたら。卵以外の材料を菜ばしで混ぜ合わせ、最後に卵を入れて混ぜるとなんだかうまくいく。

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mikppi
mikppi @cook_40084862
2012/02/22 13:34に公開
兵庫県の片田舎に暮らす主婦です不便なところに住んでいるので家にある材料や畑の野菜を使った季節の料理をよくつくります趣味はお菓子作りとそれを食べることです♪このページは作っておいしかった料理の記録としても活用しています。
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このレシピのキーワード

お好み焼き かつお キャベツ かつお節 卵 豚薄切り肉 小麦粉 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18449300
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