トマトの皮をむいてざく切りに。チーズも同じくらいにカット。大きめのボウルに入れてクレイジーソルトを振りざっと混ぜます。

①にオリーブオイルとおろしにんにくを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で休ませます。

カペリーニは袋の表示通りにゆでて氷水でしっかりしめ、これでもかと水を切ります。

しっかり水気を切ったカペリーニを②に加え丁寧に和えて盛り付け、黒こしょうを振って完成です。