白菜は3㎝幅くらい、人参は薄切りで半分に切ります。卵は溶いておきます。

フライパンにごま油を入れ、人参と白菜の白いところ(固いところ)を軽く炒めます。

白菜の柔らかい方もフライパンへ入れ、蓋をして弱火で５分くらい蒸します。

人参や白菜が柔らかくなったら、野菜から出た水分でウェイパーを溶かし混ぜ、醤油も入れよく混ぜます。

最後に溶き卵を回しながら入れ、お好みの固さになったら火を止め出来上がりです。