混ぜるだけ 簡単イチゴのレアチーズ
フードプロセッサーに材料を入れて混ぜるだけで簡単に美味しいイチゴのレアチーズケーキが出来ます。イメージは苺みるくで〜す。
このレシピの生い立ち
友人とのパーティーでイチゴを一杯買ってきてくれたのでその場で簡単に出来るケーキを思いつきました。
みんなに大受け！
手間が掛かっている様に言われたけど、まさか簡単に混ぜただけとは言えなくて…。
混ぜるだけ 簡単イチゴのレアチーズ
フードプロセッサーに材料を入れて混ぜるだけで簡単に美味しいイチゴのレアチーズケーキが出来ます。イメージは苺みるくで〜す。
このレシピの生い立ち
友人とのパーティーでイチゴを一杯買ってきてくれたのでその場で簡単に出来るケーキを思いつきました。
みんなに大受け！
手間が掛かっている様に言われたけど、まさか簡単に混ぜただけとは言えなくて…。
アプリでひらく作り方
- 1
※印の材料をフードプロセッサーかミキサーに入れて綺麗に混ざるまで混ぜます。
さらにレモン汁を加えて混ぜます。 - 2
１の味を見ながらグラニュー糖①を好みに応じて加えます。少し甘さを控えめにした方が後から甘いクリームを乗せるので良いです。
- 3
２をボールに移しゼラチン①を80度以上のお湯大さじ6杯でよく溶かした物を混ぜます。
- 4
３をカップに70gづつ取り分けます。この時に３のボールを湯煎にかけるとレアチーズが固くならずキレイに仕上がります。
- 5
生クリーム②に練乳とグラニュー糖②を加え8分たてします。
- 6
卵白を別のボールで泡立てメレンゲを作ります。
- 7
５と６を合せヘラで底から持ち上げるように混ぜます。
そこにゼラチン②をお湯大２で溶かし混ぜます。 - 8
絞り袋に詰めイチゴのレアチーズケーキの上に絞ります。
- 9
後は冷蔵庫で冷して出来上がり。冷凍保存も出来ますよ。
- 10
18cm丸型では
底にクッキングＰを敷き、分量以外のビスケットを10枚を砕き溶かしバター40gで和えた物を敷き詰めます。 - 11
１０の中に３を流し込み固まったら７を上に流し込んで下さい。
コツ・ポイント
イチゴの種類によって甘味や酸味が大きく違います。砂糖やレモン汁は味見をしながら加えて下さい。
イチゴのレアチーズケーキは少し甘さを抑え酸味があった方が良いです。上に甘い練乳入りのクリームムースを乗せるので。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
