マリネドレッシングを作ります。☆の材料全て入れ、よく混ぜておきます。

ドレッシングに殻をむいたえび、半分にカットしたミニトマトを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で少し置きます。30分もあればOK。

洗って食べやすく切ったレタスに、食べる直前にエビとトマトとマリネドレッシングをかけて出来上がり。